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現(xiàn)代食品包裝紙箱除了滿足包裝的基本要求外,還要保證食品的高品質(zhì)、安全。食品包裝的未來發(fā)展包括食品包裝系統(tǒng)、包裝材料、銷售渠道等方面的發(fā)展與完善。食品包裝系統(tǒng)將綜合多種活性包裝技術(shù),來滿足食品包裝、銷售、消費(fèi)者和環(huán)境的要求。
包裝新材料的發(fā)展,主要集中在可再生、可降解材料,提高包裝容器和薄膜材料的阻隔性能,開發(fā)新型活性材料等,重點(diǎn)是活性包裝材料?,F(xiàn)在很多研究者致力于研究活性包裝材料,使這些材料具有抗菌活性,在儲(chǔ)存和銷售過程中,這種材料可以釋放出抗菌活性劑,用于抑制食品中微生物的生長。食品銷售渠道主要有零售、智能化銷售和電子商務(wù)銷售等。
根據(jù)客戶需求的改變和工業(yè)的發(fā)展,我們可以預(yù)見新型食品包裝技術(shù)的未來發(fā)展趨勢(shì)。包裝技術(shù)的發(fā)展不再像上個(gè)世紀(jì)70年代到90年代初那樣,將會(huì)出現(xiàn)根本性的變革。包裝技術(shù)發(fā)展的重點(diǎn)包括包裝材料、包裝工藝(和新型食品加工技術(shù)相關(guān))、運(yùn)輸包裝和電子信息組合裝置。
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